一般每年3月中下旬到清明节期间,市面上都有售免费新鲜的春笋,由于将竹笋为原料烹饪的美食多样,所以不少人都喜欢免费来吃应季竹笋,但是医生提醒并非所有人都可以多吃春笋,如果一些春笋禁忌人群食用过多,可能会有不良反应。
竹笋虽然富含多种营养物质,但是六种人不宜多吃竹笋,比如肠胃不好、有皮肤病、过敏体质、有高血压、尿道结石等人群,都不适合吃太多的春笋,否则不仅无法恢复自身病症,还容易致使病情更加严重,另外,发育期儿童也不适宜吃太多春笋,否则不利于人体对钙和锌的吸收。而且即使不是竹笋禁忌人群也不宜吃太多,否则会有很多危害,同时在具体食用春笋的时候也要注意其禁忌。
禁忌人群
竹笋不仅能促进蛋白质合成、增强机体抵抗力,还有清热、化痰、防肠癌等作用,适用于非常多人群食用,而且对于很多癌症患者来说,春笋也是非常好的一种食物,但是需要注意的是,有六种人不宜多吃春笋,比如:
很多人会把竹笋和芦笋当做一种食材,但其实两者有比较大的区别,比如从外形上芦笋是形状为细长,颜色为绿色和白色,尾部带花的一种蔬菜,而竹笋是形状为细长或粗矮状,浅黄色,不带花的一种蔬菜,另外,竹笋包括了春笋、冬笋、秋笋、毛笋等,而春笋属于竹笋。
竹笋虽然含有丰富的营养物质,以及钙、镁、铁、磷等微量元素,具有开胃健脾、润肠通便、排毒养颜等功效,但是即使不是春笋的禁忌人群,也不宜一次性食用过多,否则有可能会对身体造成伤害。
因为竹笋属于寒性的食物,一次性食用过多容易导致消化不良,出现腹痛、腹胀、腹泻等症状,特别是孕期或经期女性吃太多春笋,会引起强烈的宫缩现象,所以一些人也不建议特殊时期的女人吃春笋。
而且竹笋中含有比较多的草酸盐成分,如果食用大量春笋后不喝水,那么草酸盐非常容易与人体内的钙物质结合形成草酸钙结石,结石患者还会导致结石加重,而这种肾脏结石只有通过体外冲击波碎石或者手术的方法清除。
由上述可知,竹笋有禁忌人群以及食用过多的危害,而对于不是春笋禁忌人群的人来说,免费到的新鲜春笋也要注意其处理方法,因为春笋的味道又苦又涩,处理及食用不当无法尝到它的鲜美,另外,也要注意下面食用竹笋的具体禁忌:
竹笋有毛竹、麻竹、水竹等多种品种,而大多数的竹笋都是可以吃的,但是由于很多春笋具有苦味或者是涩味,以致于一些人误以为某种竹笋有毒,但事实上,生活中大部分竹笋经过焯水或者其他处理手段后,都是可以食用的。
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